Skład: 1kg wieprzowiny (szynka) cebula 2 winne jabłka Marynata: 1 szklanka wytrawnego wina kilka ziaren jałowca kilka ziaren ziela angielskiego kilkanaście ziaren pieprzu liść laurowy Sposób wykonania: Wszystkie składniki marynaty gotujemy przez kilka minut. Mięso obłożone plastrami cebuli zalewamy gorącą zalewą i marynujemy przez pięć dni. Osączone z zalewy mięso kroimy na plastry, na każdy…
Tag: z wieprzowiną
Wieprzowina
Pieczona polędwica z rabarbarem
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: – 2 polędwiczki wieprzowe – 1 garść świerzej szałwi – 2 ząbki czosnku – oliwa z oliwek – sól i świeżo mielony pieprz. – 10 Plasterków szynki (najlepiej Prosciutto lub Szynki Parmeńskiej) – 12 młodych łodyg rabarbaru (dobrze umytych) Wykonanie: Połowę szałwii i czosnek utłuc razem w moździerzu dodaj pięć łyżek oliwy. Powstała mieszanką…
Wieprzowina
Paszteciki
by A. • • 0 Comments
Skład: 25dkg gotowanego lub pieczonego mięsa 1 cebula 1 mała bułka 4dkg masła 2 jajka 2-3 łyżki gęstej śmietany Sposób wykonania: ( to ma być w naleśnikach i wtedy potrzebna bułka tarta, jajko i tłuszcz do smażenia, ale ten farsz możesz użyć do tego ciasta). Wszystko razem zemleć (bułkę trzeba namoczyć i odcisnąć), cebule drobno…
Wieprzowina
Pasztecik z gotowanej wieprzowiny
by A. • • 0 Comments
Skład: – 25dkg gotowanej wieprzowiny – 1/2 bułki – mleko – cebula – 2dkg tłuszczu – 1 jajko – sól, pieprz Sposób wykonania: Robić jak wyżej, bułkę moczyć w mleku i odcisnąć. W zasadzie każdy farsz mięsny czy inny się nadaje, jak do pierożków. Można dodać do smaku majeranku czy co kto lubi. Można robić…
Wieprzowina
Gulasz z wieprzowiny
by pejsik • • 1 Comment
Skład: 1 łyżka masła 675 g chudej wieprzowiny bez kości 225 g pieczarek 2 cebule białe 3 łyżki mąki pszennej 125 ml śmietany 36% 500 g ugotowanego ryżu 375 ml rosołu z kurczaka Sposób wykonania: W garnku rozgrzać masło, włożyć wieprzowinę pokrojoną w kostkę i podsmażyć. Wieprzowinę wyjąć z garnka. Na pozostały ze smażenia…