Składniki: • 4 piersi z kaczki • 4 kwaskowe jabłka • 2 łyżki smalcu • 1 łyżka konfitury pomarańczowej • 2 łyżki koniaku • ½ łyżeczki ostrej musztardy • ¼ szkl. rosołu • sól • biały pieprz Sposób przygotowania: Piersi oprószyć solą oraz pieprzem, ułożyć w brytfannie, polać roztopionym tłuszczem i wstawić do piekarnika rozgrzanego…
Tag: z kaczki
Kaczka
Kaczka duszona w białej kapuście
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 kaczka ½ kg białej kapusty 1 cebula sól pieprz majeranek 3 dag smalcu Sposób Wykonania: Kaczkę podzielić na porcje, oprószyć solą oraz majerankiem, odstawić na 1 godz. po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. W między czasie posiekać cebule i zeszklić ją na reszcie tłuszczu. Następnie poszatkować kapustę i ugotować na miękko, wówczas dodać…
Przetwory domowe
Kaczka lub kurczak konserwowane w słojach
by Natasza • • 1 Comment
Składniki:
- 4 piersi lub 5 udek z kaczki
- 2 łyżki sól morska
- 1 łodyga rozmarynu
- 1 liść laurowy
- 6 jagód jałowca
- 1 ząbek czosnku
Zalewa:
- 50 dkg (lub więcej) smalcu drobiowego najlepiej gęsięgo
- 2 ząbki czosnku
- 1 łodyga rozmarynu
- 1 liść laurowy
Kaczka
Kaczka nadziewana ala Noworoczna kaczka po chińsku
by Regina • • 0 Comments
Składniki:
- 1 kaczka (ok. 2,5 kg)
- oliwa
- majeranek, czosnek, pieprz, sól.
Farsz:
- 10 dkg kiełbasy myśliwskiej
- 10 dkg szynki
- 1/3 szklanki prażonych orzechów nerkowca
- rozgotowany ryż
- 1 jajko
Kaczka
Galantyna świąteczna z kaczki
by Regina • • 0 Comments
Składniki: młoda kaczka o wadze około 2 kg 2 czerstwe bułki 2 jajka 10 dag cielęciny 15 dag wątróbek drobiowych 1 kiszony ogórek oliwa 2 ząbki czosnku sól, pieprz, majeranek Sposób przyrządzenia: Rozmrożoną kaczkę umyć i opalić. Luzujemy kaczkę i formujemy prostokątny płat mięsa ze skórą. Nacieramy go solą, pieprzem i majerankiem. Luzowanie tylko brzmi…