Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery pleśniowe Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: słodki smak mleka z delikatnym posmakiem orzechów Zawartość tłuszczu: minimum 48% Pora roku: lato, jesień Opis: Ten tradycyjny ser początkowo był wytwarzany przez mnichów, następnie przepis zaczęto wykorzystywać w okolicznych wioskach. W XIV wieku baron Albert z Sassenage zezwolił swoim poddanym na wolną…
Tag: z jajkami
Sery
Sery Lazur zapiekane w cieście naleśnikowym
by Magda K • • 0 Comments
Składniki: 230 g sera Lazur złocisty 230 g sera Lazur srebrzysty 150 g mąki pszennej 100 ml mleka 1 jajko olej Sposób przyrządzenia: Sery kroimy na pół. Z mąki, mleka i jajka przygotowujemy ciasto naleśnikowe o konsystencji kwaśnej śmietany. Plastry sera obtaczamy w cieście i smażymy na mocno rozgrzanym oleju do osiągnięcia złocistego…
Sery
Ser Beaufort A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery twarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: elastyczny miąższ ma kwiatowy aromat oraz lekko kwaskowaty owocowo-warzywny smak, który długo pozostaje na podniebieniu Zawartość tłuszczu: minimum 48% Pora roku: zima, wiosna, lato Opis: To duży, okrągły ser górski. Należy do rodziny Gruyere, ale ma wyższą zawartość tłuszczu. Ser ten pochodzi z…
Sery
Ser Abondance A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery twarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: lekko kwaskowaty i słodki, jego smak pozostaje w ustach długo po spożyciu Zawartość tłuszczu: 48% Pora roku: cały rok choć najlepszy jest wytwarzany jesienią Opis: Nazwa sera pochodzi od jego miejsca wytwarzania. Ser produkuje się w dolinie Abondance w Górnej Sabaudii. Pierwsze sery…
Sery
Ser Salers A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: aromatyczny, lekko kwaskowaty, z posmakiem ziołowym Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w zależności od dojrzewania; salers zrobiony w maju można jeść na jesieni Opis: Od 2000 lat w górach Owernii produkuje się sery salers i cantal, według tradycyjnych, praktycznie nie zmienionych metod.…