Składniki: 1 duży kurczak (ok. 2 kg) 40 ząbków czosnku kilka listków świeżego tymianku kilka listków świeżego rozmarynu 2 listki świeżej szałwi 2 gałązki natki pietruszki 2 łodygi selera naciowego pokrojonego 1 szklanka bulionu drobiowego 4 łyżeczki mielonego pieprzu 1 łyżeczka soli białe pieczywo Sposób przyrządzenia: Tuszkę kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Do wnętrza włożyć…
Tag: z drobiu
Zupy
Zupa krewetkowa pikantna
by dominikab • • 0 Comments
Składniki:
- 25 dkg całych krewetek
- 15 dkg pokrojonych w krążki kalmarów
- 1 litr mocnego bulionu drobiowego
- 1 łodyga pokrojonej palczatki cytrynowej
- 20 dkg pokrojonych pieczarek
- 1 łyżka sosu rybnego
- 3 łyżki sosu z limonki
- 2 łyżki posiekanej cebulki dymki
- 1 łyżka posiekanej naci kolendry
- 1 ostra papryczka chili
- chili w proszku (opcjonalnie)
- sól i pieprz
Kurczak
Kurczak duszony z rozmarynem
by Reneti • • 0 Comments
Potrzebujemy około kilograma mięsa z kurczaka- dowolne części i rosół z kury. Poprzedniego dnia kurczaka porcjujemy na kawałki około 10-15 dag, nacieramy solą (polecam sól peklową), obkładamy plasterkami czosnku (wg uznania- ja daję pół główki czosnku. Zamykamy szczelnie i odstawiamy do lodówki. Następnego dnia dusimy kurczaka pod szczelnym przykryciem, do miękkości, tak żeby niemal się…
Indyk
Doskonały indyk duszony
by Reneti • • 0 Comments
Składniki: jeden udziec z indyka (górna część nogi) 2 spore ząbki czosnku 1 łyżeczka soli peklowej 2 cebule 5 dag surowego świeżego masła (koniecznie) grubo zmielony czarny pieprz Sposób przyrządzenia: Udziec odfiletować, zdjąć skórę, usunąć błony i ścięgna. Natrzeć solą peklową obłożyć plasterkami czosnku, zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia zagotować 0,5 litra wody,…
Drób
Nadziewane mielone
by majka35 • • 0 Comments
-300x289.jpg)
Składniki:
-
- 1 kg mięsa mielonego drobiowego
- 0,5kg-pieczarek
- 4 cebule jajko
- bułka tarta
- olej
- sól, pieprz do smaku
.jpg)