Składniki: 1/5 kg schabu bez kości 35 dkg słoniny 3 marchewki 2 pietruszki 1 średni seler 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonego majeranku sól, pieprz do smaku ½ łyżeczki jagód jałowca 2-3 liście laurowe Sposób przyrządzenia: Pietruszkę, seler, marchewkę umyć, poobierać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę obrać pokroić w piórka. Mięso umyć,…
Tag: wieprzowina
Listy
Świąteczny pasztet
by Sabina • • 0 Comments
Składniki: 30 dkg wołowiny 30 dkg wątroby cielęcej 30 dkg mięsa wieprzowego 20 dkg słoniny, lub podgardla 4 jajka 4 ząbki czosnku 6 suszonych grzybów 3 czerstwe bułki ½ litra piwa 1 łyżka majeranku ½ łyżeczki soli i pieprzu ½ łyżeczki mielonego kminku Sposób przyrządzenia: Wołowinę, mięso wieprzowe, wątróbkę, słoninę cebulę i czosnek, zalać…
Listy
Świąteczna pieczeń rzymska
by Piotr Sieradzan • • 0 Comments
Składniki: 2 kg łopatki wieprzowej 1 kg mielonego mięsa wieprzowego 4 jajka 2 duże cebule ½ kg żółtego sera gouda 4 czerstwe bułki 1 szklanka bułki tartej 2 pęczki koperku sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Bułki namoczyć w wodzie i odcisnąć. Łopatkę wieprzową naciąć tak by tworzyła jeden płat. Mięso mielone połączyć z…
Listy
Świąteczna pieczeń zapiekana z pieczarkami
by Paweł Stanecki • • 0 Comments
Składniki: 2 kg surowego boczku 1 kg pieczarek 30 dkg żółtego sera Gouda 4 cebule 6 ząbków czosnku 8 ugotowanych na twardo jajek 2 szklanki mleka sól, pieprz do smaku przyprawa typu Vegeta olej do smażenia Sposób przyrządzenia: Boczek umyć, osączyć na papierowym ręczniku, zmielić w maszynce razem z obranym czosnkiem. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić,…
Listy
Schab nadziewany migdałami
by Gosia Klamka • • 0 Comments
Składniki: 2 kg schabu bez kości ½ kg pieczarek 3 pęczki natki pietruszki 5 ząbków czosnku olej ½ kg sera camembert masło 40 dkg migdałów sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osączyć na papierowym ręczniku i przeciąć wzdłuż, rozbić tłuczkiem na duży płat. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, rozetrzeć ze solą i…