Skład: Schab bez kości czosnek suszone śliwki śmietana majeranek mix kolorowych pieprzów sól, pieprz Sposób wykonania: Schab dokładnie myjemy i suszymy, przyprawiamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Czosnek oraz suszone śliwki kroimy na ćwiartki, mieszamy z solą pieprzem i szczyptą majeranku. W schabie długim nożem wykonujemy wzdłużny otwór który napełniamy wykonaną mieszanką. Mięso smarujemy śmietaną,…
Tag: wieprzowina
Wieprzowina
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych
by Daga • • 0 Comments
Skład: polędwiczki wieprzowe wędzony boczek pieczarki cebula sos sojowy oliwa sól, pieprz Sposób wykonania: Umyte i osuszone polędwiczki wieprzowe kroimy w plastry. Z łyżki oliwy, łyżki sosu sojowego, szczypty soli oraz z pieprzu wykonujemy marynatę w której przez godzinę marynujemy polędwiczki. Kapelusze małych pieczarek blanszujemy przez trzy minuty we wrzątku, obsączamy. Obraną cebulę oraz boczek…
Inne mięsa
Krokiety z siekanego mięsa po szwedzku
by Daga • • 0 Comments
Skład: 2 części wołowiny (polędwica) 1 część wieprzowiny (z szynki lub łopatki) 1 część cielęciny (udziec) cebulą jajko tarta bułka mleko masło sól, pieprz Sposób wykonania: Kilka łyżek tartej bułki moczymy w minimalnej ilości mleka. Umyte i osuszone mięso oraz cebulę siekany bardzo drobno, dodajemy jajko przyprawiamy, bardzo dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie krokiety i smażymy…
Wieprzowina
Wieprzowina leśnych ludzi
by Roman • • 0 Comments
Skład: 1kg wieprzowiny (szynka) cebula 2 winne jabłka Marynata: 1 szklanka wytrawnego wina kilka ziaren jałowca kilka ziaren ziela angielskiego kilkanaście ziaren pieprzu liść laurowy Sposób wykonania: Wszystkie składniki marynaty gotujemy przez kilka minut. Mięso obłożone plastrami cebuli zalewamy gorącą zalewą i marynujemy przez pięć dni. Osączone z zalewy mięso kroimy na plastry, na każdy…
Wieprzowina
Pieczona polędwica z rabarbarem
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: – 2 polędwiczki wieprzowe – 1 garść świerzej szałwi – 2 ząbki czosnku – oliwa z oliwek – sól i świeżo mielony pieprz. – 10 Plasterków szynki (najlepiej Prosciutto lub Szynki Parmeńskiej) – 12 młodych łodyg rabarbaru (dobrze umytych) Wykonanie: Połowę szałwii i czosnek utłuc razem w moździerzu dodaj pięć łyżek oliwy. Powstała mieszanką…