Składniki: 60 dag karkówki bez kości 1 cebula 2 łyżki masła 6 kapeluszy grzybów suszonych 1 fix grzybowy,( lub inny) Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w kostkę. Cebulę oczyścić, pokroić w półplasterki. Grzyby namoczyć, pokroić na 4 części. Mięso zarumienić na maśle, dodać cebulę i grzyby, podsmażyć. Fix rozpuścić w 1/2 l. wrzącej wody, połączyć z…
Tag: wieprzowina
Wieprzowina
Filet z drobiu z ananasem
by Małgorzata Andrzejewska • • 0 Comments
Składniki: 2 piersi z kurczaka 6 plastrów ananasów z puszki panierka do kurczaka bułka tarta 2 jajka wybić na talerz i roztrzepać pieprz przyprawa do potraw 6 plasterków żółtego sera Sposób przyrządzenia: Piersi z kurczaka opłukać pod kranem wodą, pokroić na paski, mi z jednej piersi wychodzą 3 płaty. Płaty z piersi rozbić jak schaby,…
Wieprzowina
Gyros wieprzowy
by Marzena • • 0 Comments
Składniki:
- 30 dag. schabu
- 3 łyżki przyprawy do gyrosa
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki półsłodkiego czerwonego wina
Sałatka:
- 4 pomidory
- 2 ogórki
- sałata lodowa
- 1 gotowy sos vinegret do sałatek
Wieprzowina
Kamikada
by Katarzyna Kurpiewska • • 0 Comments
Składniki:
- 3 polędwiczki wieprzowe
- 5 ząbków czosnku
- ¼ cebuli
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
- olej
- oliwa z oliwek
- 20 dag fasolki szparagowej żółtej
- 15 dag pomidora
Sos:
- 30 g masła
- 30 g mąki
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki śmietany
- sok z cytryny
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz
Sposób przyrządzenia:
2 ząbki czosnku drobno siekamy i mieszamy z 3 łyżkami oleju, dodajemy zioła prowansalskie. Przygotowaną marynatą smarujemy natarte wcześniej solą i pieprzem polędwiczki. Mięso odstawiamy na 3-4h do lodówki. Do rozgrzanego piekarnika (do ok. 180C) wkładamy osuszone polędwiczki polane sosem. Pieczemy przez 30-40 min. Fasolkę szparagową (po uprzednim obcięciu końcówek) gotujemy ok. 30-40min w lekko osolonej wodzie, tak ugotowaną fasolkę kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni podsmażamy na oliwie posiekaną cebulę i czosnek, po zeszkleniu cebuli dodajemy obranego ze skórki pomidora pokrojonego w kostkę. Smażymy, aż utworzy się sos, dodajemy pokrojoną fasolkę. Całość doprawiamy pieprzem i ziołami do smaku według uznania.
Sos: Do białej zasmażki z mleka i mąki (rozgrzać na patelni, nie rumienić) dodajemy mleko, mieszamy do zagęszczenia. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dolewamy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Na koniec doprawiamy 2 łyżkami soku z cytryny. Polędwiczki podajemy z fasolką szparagową.
Przepis nadesłany na konkurs „Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta” przez Katarzynę Kurpiewską.
Boczek
Boczek roll
by Katarzyna Kurpiewska • • 0 Comments
Składniki:
- 1kg młodych ziemniaków
- ocet winny
- kminek
- chilli w proszku
- 350g wędzonego boczku
- 1 ząbek czosnku
- bułka tarta
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
- natka pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać ze skóry i pokroić na 5mm nieduże plastry. Gotować w lekko osolonej wodzie przez 8-10 minut. Następnie je odcedzić, rozgrzać olej na płaskiej patelni i smażyć do momentu, aż staną się miękkie. W trakcie smażenia 2-3 razy należy posolić i popieprzyć ziemniaki. Kminek i chilli zmieszać z 3-4 łyżkami octu winnego, następnie dodać do ziemniaków na patelni. Smażyć wszystko do momentu lekkiego zarumienienia się ziemniaków.
Wędzony boczek kroimy w bardzo cieniutkie plastry. W naczyniu mieszamy 2 łyżki oliwy z oliwek, posiekany czosnek, łyżkę bułki tartej, zioła prowansalskiej oraz posiekaną natkę pietruszki. Powstałą masą smarujemy plastry boczku, zawijamy i spinamy wykałaczką. ‘Roladki’ pieczemy w rozgrzanym do ok. 200C piekarniku przez 5min.Smażone ziemniaki z boczkiem można podawać z sałatką z pomidorów, papryki.
Przepis nadesłany na konkurs „Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta” przez Katarzynę Kurpiewską.