Składniki: 50 dkg marchewki 23 małe cebule sól, biały pieprz Marynata: 1 szklanka soku jabłkowego 2 łyżki posiekanej naci kolendry 1 łyżka dobrej musztardy Sposób przyrządzenia: Marchewkę umyć, osuszyć, obrać, pokroić w plastry. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Plastry cebuli i marchewki zalać wrzątkiem, blanszować przez 3 minuty. Składniki marynaty zmiksować, połączyć z marchewką i…
Składniki: 1 kg grubej marchewki 2/3 szklanki miodu 1/3 kostki dobrego masła sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Marchewkę umyć, osuszyć, pokroić w plastry o grubości około 5 mm. W rondlu rozpuścić masło, dodać miód, przyprawy, plastry marchwi i kilka łyżek wody. Dusić aż marchew będzie miękka, a sos zredukuje się do minimum.
Składniki: 1 kg buraków ćwikłowych 5 łyżek świeżo utartego chrzanu 1 łyżka sparzonych ziaren kminku sok z cytryny ½ szklanki soku buraków ½ szklanki czerwonego wytrawnego wina Sposób przyrządzenia: Buraki umyć, osuszyć na papierowym ręczniku i upiec w piekarniku, zawinięte w folię aluminiową. Ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w cienkie…
Składniki:
Składniki: 1 kg fasoli szparagowej/ może być mrożona/ ½ litra wody 1 duża cebula 3 dkg mąki 3 dkg masła 1 szklanka śmietany sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Fasolę pokroić na małe ukośne kawałki, pokroić cebulę w kosteczkę, dodać do fasoli i zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz i zagotować na dużym ogniu pod przykryciem. Do śmietany…