Składniki: 2 świeże polędwiczki wieprzowe 2 obrane ze skóry, rozdrobnione pomidory 3 posiekane ząbki czosnku oliwa posiekana natka pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: umyte i osuszone polędwiczki oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić na plastry o grubości około 2, 5 cm, rozbić je dłonią nadając im jednakową grubość i kształt, przyprawić. Na patelni rozgrzać oliwę…
Tag: sos
Schab
Schab wieprzowy w cieście francuskim z sosem żurawinowym
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 1 kg środkowego schabu bez kości łyżeczka pieprzu 6 łyżek smalcu szklanka bulionu 1 jajko bułka tarta Ciasto: 25 dkg masła 25 dkg mąki 1 szklanki wody szczypta soli Sos: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki szklanka bulionu 5 łyżek konfitury z żurawin sól Sposób przyrządzenia: Zacznijmy od przygotowania sosu. Z masła i mąki…
Sosy
Gruziński sos Tkemali
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 1 kg śliw bez pestek 2 papryczki chili 5 dkg cukru 2 dkg soli 6 ząbków czosnku 5 dkg natki pietruszki 5 dkg koperku szczypta mielonej kolendry Sposób przyrządzenia: Pozbawione pestek śliwki zmielić w maszynce do mięsa, dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia gotować 5 minut. Dodać bardzo drobno posiekaną zieleninę, czosnek i…
Sosy
Sos gorczycowy
by Anka • • 0 Comments
Składniki: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 2 szklanki mleka 1 łyżeczka soku z cytryny sól, biały pieprz, gorczyca do smaku Sposób przyrządzenia: Masło roztop, następnie dodaj mąkę i, energicznie mieszając, zasmaż (ale nie rumień!). Później – wciąż mieszając – porcjami dolewaj zimne mleko, doprowadź do wrzenia gotuj 5 minut na małym ogniu. Pod…
Sosy
Pesto ze świeżej bazyli
by Jabarr • • 0 Comments
Składniki:
- 250g świeżej bazylii
- 85g orzechów pini
- 50g tartego parmezanu
- 375ml oliwy z oliwek
- 0.5 łyżki stołowej drobniutko posiekanego czosnku
