Składniki:
na 1 kg pomidorów wziąć
– 30 dkg kwaśnych jabłek,
– 12 dkg cebuli,
– 1 dkg cukru,
– 0,5 dkg soli
– 0,5 dkg łącznie papryki, pieprzu, cynamonu, i gałki muszkatołowej
Składniki:
– Na 1 litr przecieru pomidorowego wziąć
– 1/8 l octu 10%,
– 15 dkg cukru,
– 0,3 dkg soli kuchennej,
– 1,5 dkg miazgi cebulowej
– 0,5 dkg przypraw łącznie:
– goździki,
– cynamon,
– pieprz,
– gałka muszk.
– miazga czosnku.
Prawdziwa domowa szynka jest dla mnie przysmakiem, postanowiłem napisać jak ja to robię. Zachęcam wszystkich do zrobienia samemu szynki i podzielenie się uwagami z innymi.
MIĘSO
Do zrobienia szynki potrzebna jest sztuka mięsa wieprzowego z zadniej części tucznika.
Skład: 25 dag zielonej fasolki, 6 jaj na tward, 1 posiekana cebula, 1 i 3/4 szklanki ciepłego mleka, 4 łyżki masła, 2-3 łyżki mąki, sól, pieprz, natka pietruszki, 2 łyżki tartej bułki, Sposób przyrządzenia: Fasolkę wymyć, usunąć włókna i ogonki, pokroić w paski, włożyć do wrzątku, gotować, aż będzie prawie miękką Cebulę smażyć na rozgrzanym…
Skład: 600 g zielonej fasolki szparagowej, 30dkg kielbasy 80 ml oliwy, 6 zabkow czosnku, 150 g tartej bulki, sól, pieprz. Sposób przygotowania: Młoda zielona fasolkę, opłukac, odciać końce, usunać włókna. Fasolke pokroic w kawalki dlugosci 4 cm. Czosnek obrac, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwć, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, podsmazyć, czosnek obrać posiekać, dodać…