* Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: (10 porcji) Gicz cielęca (z kością) – 2500 g Cebula – 100 g Marchew – 100 g Czosnek – 50 g Por – 100 g Seler – 100 g Pomidory (świeże) – 200 g Tymianek, bazylia – 50 g Bulion – 1 l Sól, pieprz Wino białe typu Chablis…
Tag: smaczne
Wieprzowina
Gulasz izerskiej wiedźmy
by Bahus • • 0 Comments
Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego
- 3 cebule
- 2 świeże papryki
- 30 dag pieczarek
- 1 szklanka wywaru warzywnego
- koncentrat pomidorowy
- smalec
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- sól, pieprz, lubczyk
Przetwory z papryki
Papryka marynowana z cukinią
by mudzia • • 1 Comment
Składniki:
- 0,5 kg papryki czerwonej
- 0,5 kg papryki żółtej
- 0,5 kg cukinii
- 250 ml octu winnego
- czosnek (kilka ząbków)
- sól pieprz
- 1/2 łyżeczki cukru
- gorczyca
- kolendra
- ziele angielskie
Jajka
Pasta jajeczna 2
by mudzia • • 4 komentarze
Skladniki: 5 jajek łyzka masła 1 mała cebula sól pieprz 1-2 łyzki majonezu Sposob wykonania: Jajak ugotować na twardo i ostudzić. Oddzielic białko od żółtka. Żółtak zetrzeć na tarce z najmniejszymi dziurkami i wymieszać z masłem bardzo dokładnie. dodać sol i pieprz. Białka zetrzeć na zwykłej tarce, cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę.…
Dodatki
Masło czosnkowe-ziołowe
by mudzia • • 0 Comments
Składniki: 1/2 kostki masła śmietankowego czosnek (kilka ząbków) łyżka ziół prowansalskich świeże zioła natka pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Masło lekko rozpuścić np. wstawić na kilka sekund do mikrofalówki( tak aby łatwo było rozmieszać składniki). Wcisnąć kilka ząbków czosnku i wymieszać. Dodac szczyptę ziół prowansalskich, odrobinę soli i pieprzu. Odstwić i czekac aż masa spowrotem…