Składniki: 2 łyżki drobno posiekanej cebuli 2 łyżki masła 100 ml białego wytrawnego wina 1 łyżka musztardy 1 łyżka mieszanej zieleniny Sposób przyrządzenia: Cebulę udusić w maśle do miękkości. nie rumienić. Dodać wino i musztardę. Wymieszać. Sos przetrzeć przez sito. Dodać zieleninę. Podawać do wieprzowiny
Tag: składniki
Wieprzowina
Polędwiczki wieprzowe z czterech stron Polski*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Polędwiczki wieprzowe oczyszczone – 1680 g Łosoś wędzony – 140 g Ser Oscypek – 140 g Placek ziemniaczany – 140 g Chrzan tarty – 140 g Seler – 350 g Marchew – 280 g Wino białe – 30 ml Wino czerwone Porto – 300 ml Demiglas – 150 g Oliwa…
Wołowina
Zrazy wołowe
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 0,8 kg wołowiny 0,5 kg ziemniaków 2 cebule 250 g pieczarek 5 łyżek masła 1 szkl. śmietany sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w plastry, zbić tłuczkiem i posolić. Rozpuścić w garnku masło, włożyć warstwę zrazów, warstwę drobno pokrojonej cebuli, warstwę posiekanych grzybów, warstwę pokrojonych w talarki ziemniaków, poprzednio sparzonych. Doprawić solą i pieprzem.…
Tagliatelle
Tagliatelle z dorszem
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 35 dag filetów z dorsza 2 łyżeczki soku z cytryny 35 dkg makaronu wstążki 2 marchewki 15 dag brokułów 1 czerwona papryka 1 mała puszka kukurydzy 25 dag pieczarek ze słoika 2 łyżki masła 1 opakowanie sosu do ryb listki bazyli do przybrania sól i pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Piekarnik rozgrzać do temp.…
Zakąski
Śledzie w cytrynie
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 8 filetów z matiasów, 25 ml oleju słonecznikowego, 2 cytryny. Sposób przyrządzenia: Matiasy umyć, osączyć. Pokroić na 2 cm kawałki. Cytrynę sparzyć, możliwie najcieniej obrać. Skórkę pokroić w paseczki. Śledzie włożyć do słoika, przekładając każdą warstwę wiórkami ze skórki z cytryny i skrapiając obficie cytrynowym sokiem. Zalać olejem. Wstawić do lodówki na 2-3 dni.…