Nasz pychotkowy „wędliniarz” Paweł nadesłał serię zdjęć ilustrujących sposób wiązania wędlin przed ich wędzeniem. Do wiązania najlepiej użyć białego, koniecznie bawełnianego sznurka. 1 2 3 4 5 6 7 8 Życzymy powodzenia.
Tag: skałdniki
Owoce morza
Kluski z szafranem, owocami morza i śmietanką
by Anerite • • 1 Comment
Składniki: • spora szczypta szafranu • lampka białego wina, • oliwa z oliwy • duży ząbek czosnku drobniutko posiekany • pół kg klusek tagliatele (kokardki) • 680 g mieszanych owoców morza • trochę pełnotłustej śmietanki • sól i świeżo mielony pieprz • pęczek natki posiekanej Wykonanie: Namoczyć szafran w winie. W malej ilości oliwy krótko…
Sałatki
Sałatka z selera korzeniowego i naciowego
by Anerite • • 1 Comment
To jest naprawdę prosta sałatka, świetna do ryb i zimnych mięs. Żeby była delikatna jak powinna być – selery musza być bardzo cienko pokrojone. Można to zrobić ręcznie albo na tarce / szatkownicy zwanej mandolina, którą można kupić bardzo tanio i bardzo ułatwi pracę. Składniki: • 1 seler korzeniowy i naciowy w całości. • seler…
Sałatki z makaronem
Najlepsza sałatka makaronowa
by Anerite • • 1 Comment
Składniki: • 31 dag klusek – muszelek, • 2 ząbki czosnku, • po 22,5 dag czereśniowych pomidorków żółtych i czerwonych, • pół ogórka, • czarne oliwki bez pestek, • 2 łyżki siekanego szczypiorku, • 7 łyżek oliwy extra virgin , • 4 łyżki białego octu winnego, • morska sól i świeżo mielony pieprz. Wykonanie: Zagotować…
Małże
Smażone jarzynki z imbirem, małżami i sosem sojowym
by Anerite • • 0 Comments
Składniki: • około pół kg mieszanych chińskich jarzyn (gotowa mieszanka) albo wziąć bok choy (chińska kapustka), chińskie brokuły, gatunek małego młodego szpinaku • 3 łyżki orzechowej oliwy • łyżka oliwy sezamowej • imbir w cienkich plasterkach (pół łyżki) • 4 zielone cebulki – drobno pokrojone • 2 łyżki sos ostrygowy (musi być gotowy w buteleczkach,…