Składniki: 4 filety śledziowe, 4 małe ogórki konserwowe, 2 ziemniaki, 1 nieduża cebula czerwona i 1 biała, sok pomidorowy (mały kartonik) cukier do smaku, pieprz, ocet winny, szczypiorek. Przygotowanie sosu: Z cukru robimy karmel, który zalewamy sokiem pomidorowym. Dodajemy cukier, ocet winny i pieprz. Sos powinien być słodko-kwaśny. Przygotowanie sałatki: Matiasy wymoczyć, ugotować ziemniaki i…
Tag: ryba
Sandacz
Sandacz pieczony z korzeniami
by Marian Borkowski • • 0 Comments
Składniki: 1 kg sandacza lub szczupaka 3 średnie cebule pół szklanki świeżo utartego chrzanu 1 duża cytryna 3 łyżki masła 5 ziaren ziela angielskiego 3 goździki 10 ziarenek pieprzu 1 łyżka posiekanej bazylii (może być suszona). Sposób przyrządzenia: Rybę oskrobać, wypatroszyć, odciąć łeb i płetwę ogonową, dokładnie opłukać, pokroić w dzwonka, osuszyć. Natrzeć solą i…
Śledzie
Śledzie z grzybami po litewsku
by Marian Borkowski • • 0 Comments
Składniki: 1/2 kg śledzi Matjes 2 garście grzybów suszonych (najlepiej prawdziwki) 3 średnie cebule pieprz mielony, papryka ostra, sól do smaku. Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć przez ok. pół godziny w wodzie i następne pół godziny w mleku. Osuszyć i pokroić w poprzeczne paski szerokości ok. 2 cm. W tym samym czasie namoczyć grzyby. Cebule pokroić…
Ryby
Ryba smażona w marynacie z warzywami
by Marian Borkowski • • 0 Comments
Składniki: Ryba ok. 1-1,5 kg (może być karp, amur lub inna). Warzywa – 1 marchew, 1 pietruszka, 1 por, 1/2 selera, 1 cebula. Marynata – 6 szkl. wody, 1,5 szkl. octu 10%, 5 dużych (płaskich) łyżek cukru, 1 duża łyżka soli, 1 cebula, listek laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, mała szczypta ziaren gorczycy. Sposób…
Karp
Karp w szarym sosie
by Marian Borkowski • • 0 Comments
TRADYCYJNA POLSKA POTRAWA WIGILIJNA Składniki:1 kg karpia, 50 dag warzyw jak na rosół (bez kapusty), 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, sól, pieprz mielony. Sos: 20 dag piernika, po 5 dag rodzynków i migdałów, 2 łyżki masła, pół cytryny, 4 łyżki miodu, 1/2 l wywaru z ryby, sól, cukier. Sposób przyrządzenia:…