Śledzie moczyć przez 24 godziny, następnie poucinać im głowy, uwiązać za ogon nitką i powiesić je na 12 godzin, żeby oschły z wody. Wlać na patelnię świeżej oliwy i obsmażyć je lekko na obu stronach, ułożyć je na salaterkę, przesypać korzeniami tłuczonymi, przełożyć plasterkami cytryny i zalać przegotowanym wystudzonym octem, dodając oliwy z patelni. Na…
Tag: przepis na zakąski
Zakąski
Bakłażan ze szparagami*
by marek • • 1 Comment
* Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: (1 porcja) Parmezan polski – 5 g Sos holenderski – 30 g Boczek wędzony oczyszczony – 35 g Szparagi – 50 g Makaron sojowy – 5 g Sól Farsz z parmezanem – 40 g Bakłażan – 30 g Szparagi ziel. mrożone – 40 g Sposób przyrządzenia: Zgrilować plastry bakłażana,…
Zakąski
Śledzie po ropczycku.
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 5 śledzi, 5 średnich marchwi, 3 średnie cebule, 25 dag oleju słonecznikowego, 1 liść laurowy, kilka kulek ziela angielskiego, kilka ziarenek czarnego pieprzu, sok z cytryny sól Sposób przyrządzenia: Wymoczone śledzie oczyścić, zdjąć z nich filety. Skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 1 godz. Marchew i cebulę pokroić w słupki. Do połowy rozgrzanego oleju…
Zakąski
Tatar.
by tinca • • 2 komentarze
Składniki:
- 10dag polędwicy wołowej
- 1 cebula
- 1 żółtko
- oliwa
- ogórek kiszony
- grzyby marynowane
- sól, pieprz, papryka
- sardynka (alternatywnie)
Zakąski
Śledz z czosnkiem.
by Bazylia • • 0 Comments
Skład: 8 – 10 filetów majonez 10 dużych ząbków czosnku gęsta śmietana Sposób przyrządzenia: Śledzie należy trochę wymoczyć. Śmietanę i majonez mieszamy, dodając zmiażdżony czosnek. Śledzie kroimy w paski, układamy na półmisku i polewamy je mieszaniną śmietanowo – majonezowo – czosnkową. Oddech po zjedzeniu tego dania może zabić, ale śledziu jest pyszny.