*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Polędwiczki wieprzowe oczyszczone – 1680 g Łosoś wędzony – 140 g Ser Oscypek – 140 g Placek ziemniaczany – 140 g Chrzan tarty – 140 g Seler – 350 g Marchew – 280 g Wino białe – 30 ml Wino czerwone Porto – 300 ml Demiglas – 150 g Oliwa…
Tag: polędwiczka
Wieprzowina
Polędwica wieprzowa w cieście francuskim
by rendus • • 1 Comment
Makarony
Fesconati z polędwiczką
by Gałucha • • 0 Comments
Skład: na 1 porcję 10dkg makaronu fesconati(albo penne) 2 plasterki z polędwiczki wieprzowej 3dkg mascarpone 3dkg gorgonzoli sól, pieprz, gałka muszkatołowej 1/2 cebuli 1 łyżeczka masła 50 ml bulionu olej natka do dekoracji Sposób przyrządzenia: Cebulę i gorgonzolę pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać masło i zeszklić cebulę. Wlać bulion, zagotować. Dodać mascarpone, wymieszać zagotować.…