.jpg)
.jpg)
Tag: pasztet
Inne mięsa
Pasztet z królika
by Tadeusz • • 2 komentarze
Składniki:
- 1,4 kg przodków królika
- 30 dag tłustej wieprzowiny
- 10 dag słoniny
- 5 dag podrobów z królika
- 10 dag cebuli,
- 10 dag bułki,
- 2 jaja,
- 3 dag soli,
- 2 g pieprzu,
- 1 dag gałki muszkatołowej,
- 1 g ziela angielskiego,
- 0,5 g liści laurowych.
Drób
Pasztet z kurcząt lub gołębi
by marek • • 0 Comments
Wędliny
Pasztet z prawdziwkami
by Dana • • 1 Comment
Składniki: • 30 dag wieprzowiny • 30 dag cielęciny • 30 dag wołowiny • 15 dag wątróbki cielęcej • 15 dag słoniny • 15 dag surowego boczku wieprzowego • 15 dag bułki bez skórki • 3 jajka • 1 cebula • 50 g prawdziwków • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej…
Zakąski
Pasztet z drobiowych wątróbek z pieczoną bułeczką*
by marek • • 1 Comment
*Cykl – przepisy mistrzów
Składniki pasztetu:
- Średnie cebule – 3 szt.
- Liście laurowe – 2 szt.
- Wątroba drobiowa – 1 kg
- Koniak – 50 g
- Marshala wino – 100 g
- Słonina – 200 g
- Gałązka rozmarynu
- 1 łyżka żurawiny
Składniki bułeczki:
- Mąka
- Drożdże
- Mleko
- Oliwa
- Pieprz ziarnisty
