Składniki: 1 kg pomidorów 1 kg papryki 1 kg cebuli 2o dkg pietruszki 20 dkg naci pietruszki 20 dkg pasternaka Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki dokładnie umyć, osuszyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry. 3 pomidory zmielić w maszynce do mięsa lub zmiksować. Pozostałe składniki po oczyszczeniu skroić w drobną kosteczkę, dodać 1 kg soli, dokładnie…
Tag: papryka
Przetwory domowe
Podgrzybki marynowane po ukraińsku
by Natasza • • 0 Comments
Składniki: 2 kg grzybów (maślaki, podgrzybki) 3 cebule 1 pęczek selera naciowego lub natki pietruszki 3 czerwone papryki 5 ząbków czosnku 6 łyżek soli Zalewa: 2/3 szklanki oleju 2/3 szklanki octu 2 łyżki cukru 1 łyżka soli 3 łyżki wrzącej wody Sposób przyrządzenia: Grzyby oczyścić, skrócić trzony, zalać wodą, dodać sól, doprowadzić do wrzenia, gotować…
Przetwory z papryki
Paprykarz konserwowany
by Nina • • 0 Comments
Składniki: 9 kg słodkiej papryki 3 kg pomidorów 50 dkg naci pietruszki Zalewa: 1 litr soku pomidorowego 2 dkg soli ½ łyżeczki mielonego pieprzu Sposób przyrządzenia: Paprykę oczyścić, usunąć nasiona, pokroić w paski. Tak przygotowaną paprykę zalać wrzątkiem na 3 minuty, odcedzić i natychmiast schłodzić w zimnej wodzie. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki. W sterylnych…
Kurczak
Kurczak ala bażant
by Nina • • 0 Comments
Składniki: 1 duży kurczak 5 pomidorów 2 borowiki lub inne grzyby 2 papryki 1 cebula 1 główka czosnku 1/3 szklanki wina białego 1/3 szklanki bulionu drobiowego 5 łyżek oliwy z oliwek ulubione zioła przyprawowe kilka jagód z jałowca sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na małe porcje. Pokrojonego kurczaka zrumienić na oliwie, oprószyć…
Kiszona kapusta
Kapusta kiszona z marchewką i papryką
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 10 kg białej kapusty 3 kg marchwi 2 kg czerwonej słodkiej papryki 1 bulwa selera 1 pęczek naci pietruszki 25 dkg soli liść laurowy, czarny pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Kapustę oczyścić, drobno pokroić nożem., Marchewkę i selera obrać, zetrzeć na tarce tak aby uzyskać cienkie „słomki” Natkę drobno posiekać.Paprykę obrać, oczyścić z nasion…