Składniki: 50 dkg podzielonych na porcje filetów z pangi mąka pszenna olej roślinny marchewka pokrojona w słupki pietruszka pokrojona w słupki cebula pokrojona w pół plastry pokrojone w pół plastry, oczyszczone z nasion pomidory oczyszczona pokrojona w paski papryka sól, pieprz liść laurowy, ziele angielskie 1 szklanka wody ocet spirytusowy do smaku cukier do smaku…
Składniki 50 dkg odwłoków średnich krewetek 25 dkg pokrojonych w plastry grzyby leśne lub pieczarki 1 duża, oczyszczona, pokrojona zielona papryka 1 łyżka mąki ½ szklanki mleka 2 łyżki masła sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Na dużej patelni rozgrzać masło, dodać grzyby i paprykę, smażyć mieszając 3 minuty, dodać krewetki i smażyć mieszając kolejne 2 minuty,…
Składniki: 10 kg kolorowej papryki, oczyszczonej, pokrojonej na połówki 20 średniej wielkości ogórków 3 główki czosnku podzielone na ząbki podsuszony koper pocięty na odcinki o długości około 15 cm woda sól do smaku Sposób przyrządzenia: Ogórki umyć, zalać na 2 godziny zimną wodą. W sterylnie czystych słojach układać ogórki i paprykę, dodać czosnek i koper.…
Składniki: 5 obranych, pokrojonych w szerokie pasy papryki 2 łyżki oliwy 3 łyżki soku z cytryny 1 łyżka skórki otartej z cytryny posiekana natka pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: W rondlu doprowadzić do wrzenia posoloną wodę, dodać pokrojoną paprykę, gotować 3 minuty, obsączyć. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać paprykę, smażyć mieszając 2 minuty, dodać sok…
Składniki: 3 kolorowe papryki 1 łyżka drobno posiekanego czosnku sok z ½ pomarańczy 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki oliwy sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Paprykę ułożyć na blaszce do pieczenia i piec 15 w piekarniku nagrzanym do temperatury 250 stopni C, schłodzić, obrać ze skóry, pokroić w plastry o szerokości 3 cm. Tak przygotowaną…