Składniki: • 0,7 kg baraniny z górki • sól • 1 dag mąki • 8 dag masła Sposób przyrządzenia: Wyżyłować i pokrajać kotlety zostawiwszy trochę tłuszczu, rachując 2 żeberka na 1 kotlet. (Kotlety baranie robią się zwyczajnie małe, gdy krają się je po jednej kostce na każdy). Zbić każdy osobno, nasolić, a gdy się mają…
Tag: na obiad
Cielęcina
Zraziki cielęce z nadzieniem polskim
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg cielęcina (część kotletowa wycięta z górki) • sól • tłuszcz do smażenia nadzienie: • 2 dag tartej bułki • 3 dag masła • 1 jajko • siekany koperek Sposób przyrządzenia: Przygotować nadzienie. Masło utrzeć z żółtkiem, wsypać tartą bułkę, koperek, szczyptę soli, ubić pianę z białka i wymieszać razem. Mięso oddzielić…
Cielęcina
Sznycle cielęce z cytryną
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 8 cienkich sznycli cielęcych • 2 cytryny (dobrze umyte) • 3 łyżki oleju • 1/8 l białego wina • 2 łyżki masła • melisa • świeżo zmielony pieprz • sól Sposób przyrządzenia: Sznycle skropić sokiem z 1/2 cytryny. Rozgrzać olej na patelni i smażyć sznycle 2 – 3 minuty na kolor złotobrązowy. Sznycle…
Zupy
Potage Saint-Germain
by Daga • • 0 Comments
Składniki: • 50 g mrożonego groszku • 2 szklanki lekkiego bulionu wołowego • 2 szklanki wody • 1 duża cebula • 100 ml śmietanki kremowej • 4 kromki bułki • 50 g masła • szczypta mięty • szczypta gałki muszkatołowej • natka pietruszki do dekoracji • sól, świeżo mielony pieprz Sposób przyrządzenia: Rozgrzej w rondlu…
Zupy
Zupa z brukselki Dagi
by Daga • • 0 Comments
Składniki: • 10 dag warzyw • 20 dag brukselki • zielona pietruszka • kilka ziemniaków • cebula • 0,5 pomidora • 2 łyżki masła • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Warzywa umyć, oczyścić, sparzyć i pokrajać w makaroniki. Włożyć do rondla, dodać jedną pokrajaną w cienkie piórka cebulę i łyżkę masła. Posolić i gotować kilka minut,…