Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: mięsne

Wieprzowina duszona z jarzynami

Składniki: 50 dkg wieprzowiny pokrojonej w grubą kostkę(schab, karczek, łopatka…) ¼ szklanki oliwy 2 szklanki selera naciowego pokrojonego w kostkę 1 papryka pokrojona w paski 1 szklanka marchewki pokrojonej w ukośne plastry 1 cebula pokrojona w pół plastry 1 pomidor pokrojony w ćwiartki 2/3 szklanki śmietany zielona cebula do dekoracji Sposób przyrządzenia: W rondlu rozgrzać…

Mozaikowa rolada wołowa

 

Składniki:

    • 1 kg mielonej wołowiny
    • 20 dkg szynki
    • 20 dkg sera mozzarella
    • 2 jajka
    • ½ szklanki soku pomidorowego
    • ¾ szklanka pokruszonego miąższu bułki
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • ½ łyżeczki suszonego oregano
    • 1 drobno posiekany ząbek czosnku
    • masło
    • ¼ łyżeczki soli
    • ¼ łyżeczki pieprzu

Kotlet cielęcy w sosie z kaparów

Składniki: 50 dkg pieczeni cielęcej 2 łyżki mąki ½ łyżeczki soli 1/8 łyżeczki mielonej papryki 1/8 łyżeczki białego pieprzu 1 łyżka oliwy z oliwek Sos z kaparów: ½ szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka odsączonych z zalewy kaparów 1 łyżeczka masła Sposób przyrządzenia: Przygotować sos kaparowy. W rondelku rozgrzać wino…

Golonką peklowana duszona z kapustą

 

Składniki:

    • 1 kg golonki
    • 1/2 kg dobrej kwaszonej kapusty
    • 3 łyżki smalcu
    • 1 szklanka bulionu mięsnego
    • 1 szklanka białego wina
    • 2 winne jabłka
    • 3 średnie cebule
    • 1 łyżeczka ziaren kminku
    • 1 liść laurowy
    • 5 ziaren ziela angielskiego
    • sól i pieprz do smaku
    • 1 l wody
    • 10 dag soli peklującej
    • 1 dag cukru
    • liście laurowe, ziele angielskie, kolendra