Składniki:
Składniki: • 1 kg schabu karkowego • musztarda • oliwa z oliwek • pieprz • sól • 2 ząbki czosnku Sposób wykonania: Umyte mięso kroimy na kotlety o grubości 1 cm. Rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Kilka łyżek musztardy mieszamy z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek oraz z rozgniecionym w prasce czosnkiem. Przygotowaną marynatą…
Składniki: 1 kg karkówki wieprzowej 1 główka czosnku 150 ml oleju rzepakowego (!) 20 ml jabłkowego octu winnego 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu 4 łyżki przyprawy do grilla 10 listków laurowych 10 kulek ziela angielskiego 2 suszone liście Kafiru Sposób wykonania: Karkówkę kroimy w plastry o grubości 1 cm. Delikatnie wałkujemy wałkiem do mięsa. Mieszamy…
Składniki: 1 kg chudego karczku 6 pokrojonych na połowę ząbków czosnku Marynata: ½ czerwonej cebuli 2 łyżeczki oregano sok z 1 cytryny ¼ szklanki oliwy 1 łyżeczka kminku sól, pieprz do smaku Sos: 1,5 szklanki soku owocowego (mix jabłko, pomarańcz, żurawina po 0,5 szklanki, lub inne) 2 czerwone papryki bez nasion ½ szklanki czerwonego octu…
Składniki: 1 kg karczku 2 cebule 5 dag wędzonej słoniny 1 łyżka stołowa musztardy 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina 5 dag tłuszczu sól i pieprz, mielona papryka Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Cebulę posiekać. Pokrojoną w kostkę słoninę wytopić na patelni, a na otrzymanym tłuszczu zeszklić cebulę. Dodać mięso i lekko je…