Składniki: szynka z dzika 2 kg sól 20 g pieprz 10 g słonina 15 dag smalec 30 dag marchew 30 dag pietruszka 20 dag seler 30 dag cebula 50 dag olej 30 dag cukier 20 g liść laurowy 5 g ziele angielskie 2 g sól 20 dag Sposób przyrządzenia: Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć i…
Tag: dziczyzna
Dziczyzna
Karkówka z dzika
by albertos • • 0 Comments
Składniki: karkówka z dzika 1 kg czerwone wino 1,5 szklanki woda 1 szklanka sól rozmaryn pieprz cebula 1 sztuka szałwia wędzony boczek 30 g olej 30 g mąka 30 g jałowiec 10 ziaren śmietana 3- 4 łyżki Sposób przyrządzenia: Wodę należy dobrze wymieszać z winem, doprawić solą i pieprzem, następnie dodać rozgnieciony jałowiec, rozmaryn i…
Dziczyzna
Zając w śmietanie Ilony
by albertos • • 0 Comments
Składniki: • comber 450 g • uda 450 g • smalec 40 g • masło 30 g • mąka 30 g • śmietana 1 szklanka • wywar z kości 1,5 szklanki • sól • pieprz • woda 1/2 litra • ocet 150 ml • cebula 1 sztuka • liść laurowy 4 sztuki • pieprz 5…
Dziczyzna
Królik duszony w mleku
by Paweł Grzywnowicz • • 0 Comments
-300x200.jpg)
Składnik:
- 1 królik
- 100 g słoniny
- 2 cebule
- 1 l mleka
- łyżeczka majeranku
- łyżeczka bazylii
- sól
- pieprz
- masło
.jpg)
Dziczyzna
Cietrzewie z kasztanami
by Natalia Szczurek • • 0 Comments
Składniki: 2 cietrzewie 4 łyżki masła ½ szkl. bulionu 1 szkl. śmietany 20 dag kasztanów 2 szkl. mleka sól Sposób wykonania: Cietrzewie oprószyć solą i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 30 minut co jakiś czas polewając wrzątkiem. Po 30 minutach zalać cietrzewie śmietaną wymieszaną z bulionem. Dusić je jeszcze…