Skład: 2 kg borówek 1 kg twardych gruszek 1 kg jabłek (antonówki) 4 szklanki cukru Sposób wykonania: Jabłka obrać i poszatkować, wrzucić do rondla, podlać kilkoma łyżkami wody i gotować na wolnym ogniu na przecier. Z cukru i 3/4 szklanki wody ugotować syrop. Gruszki obrać, usunąć gniazda i wrzucić połówki na wrzący syrop,…
Tag: dodatki do potraw
Dodatki
Chutney jabłkowy szybki
by A. • • 0 Comments
Sposób wykonania: Paprykę opalić naokoło wprost na gazie na czarno (nie spalić) włożyć do miski pokryć szczelnie folią, albo do papierowej torebki, zakręcić, odstawić na kilkanaście minut. Ma to na celu odparowanie, po czym łatwo zdjąć skórkę. Sparzyć pomidory, zdjąć skórkę, posiekać. Wyjąć paprykę, zdjąć skórkę, resztki można spłukać pod bieżącą woda, posiekać usuwając gniazda…
Dodatki
Borówki do mięsa z jabłkami i gruszkami 1
by A. • • 0 Comments
Skład: 2,5 kg borówek 1 kg cukru 1/2 kg twardych gruszek 1/2 kg jabłek Sposób wykonania: Przebrać borówki usuwając niedojrzale i zepsute, listki itd. Przejrzale borówki wyrzucić, niedojrzale włożyć do papierowej torebki i zostawić na oknie, po kilku dniach dojdą. Borówki opłukać, osączyć i przelać wrzątkiem. Włożyć do rondla o grubym dnie, dodać…
Dodatki
Brzoskwinie w wiśniaku
by A. • • 0 Comments
Skład: 1 kg brzoskwiń 2,5 szklanki cukru 1, 5 szklanki wiśniaku Sposób wykonania: Brzoskwinie sparzyć i zdjąć skórkę, przekroić na pół i wyjąć pestkę. Ułożyć w słoiku przesypując cukrem, na wierzchu ma być cukier. Zalać wiśniakiem aby owoce były pokryte, dobrze zakręcić słoik. Ma się przegryźć. Po jakimś czasie użyć do deserów, sałatek i mięs.…
Dodatki
Coleslaw – wg, Alton Brown (tłum . Anerite)
by A. • • 5 komentarzy
Skład: 1/2 główki kapusty białej i 1/2 czerwonej cienko poszatkowanej jedna marchewka cienko szatkowana 1/2 szklanki maślanki 1/4 szklanki jogurt 1/4 majonezu 1 łyżka soku z pikli ogórkowych 1 łyżeczka musztardy w proszku 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki kosher sól w miarę potrzeby do smaku (taka morska) 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu …