Oczyścić jak zwykle młode niewielkie kurczęta, pokrajać na ćwiartki, posolić, obsypać trochę pszenną mąką. umaczać w rozbiłem jajku i bułce i smażyć na klarowanem maśle jak kotlety. Usmażyć osobno na sucho zielonej usiekanej pietruszki, obsypać nią kurczęta i obłożyć jarzynkę. Można je też ułożyć w górę na półmisku i otoczyć jarzynkami. Na podstawie książki Marii…
Tag: danie z drobiu
Kurczak
Pieczone małe kurczaki z boczkiem, nadziewane ziemniakami i szałwią
by Anerite • • 0 Comments
Składniki: • 4 małe kurczaki, • 12 plastrów bekonu (wędzonki) usmażyć do lekkiego pofałdowania, • pół kg obranych ziemniaków, • duża garść świeżej szałwii, tymianku lub rozmarynu (każdy rodzaj dobry), • 12 obranych ząbków czosnku, • pół szklanki białego wina + 1 szklanka osobno, • morska sól i świeżo mielony pieprz, oliwa. Wykonanie: Rozgrzać piekarnik…
Drób
Vol au vent z drobiu
by marek • • 1 Comment
Przygotować duży rant z francuskiego ciasta, oraz przykrywę na wierzch. Kawałki kury lub pieczonego indyka obrać ze skóry i z kości, wątróbki i żołądki wszystko pokrajać w kostkę. Osobno udusić w maśle parę poszatkowanych pieczarek, ugotować w słonej wodzie kawałek mleczka wołowego lub cielęcego, które pokraja w talarki, dwie lub trzy łyżki zielonego groszku, kilkanaście…
Drób
Skrzydełka w sosie śmietankowo-koperkowym
by Bahus • • 0 Comments
-300x200.jpg)
Składniki:
- 10 skrzydełek,
- ziołowa przyprawa do drobiu,
- 1 kostka rosołowa,
- 1 kubeczek słodkiej śmietany,
- 1 duża cebula,
- 3 duże ząbki czosnku,
- pęczek koperku,
- 1 łyżka mąki,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- sól, pieprz, czerwona papryka,
- tłuszcz do smażenia
.jpg)
Kurczak
Kurczak po polsku 2
by Lidl • • 0 Comments
-300x186.jpg)
Składniki:
- 4 kurczaki po 80 dag
- sól
Nadzienie:
- 20 dag masła
- 4 czerstwe kajzerki
- 4 wątróbki kurczakowe
- 4 jajka
- 2 szklanki mleka
- 6 łyżek natki pietruszki
- 2-4 łyżeczki cukru
- sól
- pieprz
.jpg)