Składniki:
- 1 jajko
- 12 dkg pokrojonych w kostkę pomidorów bez skóry
- 1 drobno posiekany ząbek czosnku
- 1 drobno posiekana dymka
- 1 łyżeczka posiekanej naci pietruszki
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 2 kapelusze pieczarek
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Wszystkie składniki dania (z wyjątkiem jajka) umieścić w patelni teflonowej, smażyć powoli aż wydzielający się sos odparuje, przełożyć do żaroodpornej kokilki, wbić do niej jajko. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez 5 – 10 minut. Posypać solą i pieprzem, natychmiast podawać.