Paprykowy krem Beaty

Składniki:

• 5 czerwonych papryk 
• 200 g pomidorów 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1l bulionu
• 1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Papryki dokładnie umyć.
   Przekroić wzdłuż na pół i wyciąć gniazda nasienne.
   Resztę papryki pokroić na mniejsze kawałki.
   Pomidory sparzyć wrzątkiem obrać ze skórki i również pokroić.
   Obraną cebulę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. 
   Cebulę z czosnkiem wrzucić do garnka z rozgrzanym olejem.
   Lekko zeszklić po czym wrzucić paprykę.
   Przesmażyć i dodać pomidory.
   Chwilę trzymać jeszcze na ogniu i zalać całość bulionem.
   Gotować na małym ogniu do miękkości papryki.
   Wówczas zdjąć garnek z ognia. 
   Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Doprawić go do smaku słodką oraz ostrą papryką, solą i pieprzem.
   Przed podaniem ponownie podgrzać.
   Podawać posypany grzankami.
    

Liczba porcji: 4