Składniki:
- 1 kg filetów z pangi lub tilapii
- mąka
- sok z cytryny
- sól, biały pieprz
- 4 cebule
- 4 pomidory
Sposób przyrządzenia:
Umytą i osuszoną rybę pokroić na porcje. Skropić je sokiem z cytryny, posypać przyprawą i odstawić na 20-30 minut do lodówki. Następnie porcje ryby z obu stron oprószyć mąką i kłaść na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor. Cebulę obrać, pokroić w plastry, udusić na odrobinie oliwy, przyprawić. Pomidory pokroić w plastry, przyprawić. Usmażoną rybę ułożyć na blasze do pieczenie, obłożyć cebulką i pomidorami, zapiec przez 5 minut w gorącym piekarniku.