Składniki:
- 450 g okry
- 150 ml białego octu winnego
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 czosnek
- 400 g pokrojonych pomidorów z puszki
- szczypta cukru
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Sposób wykonania:
Z okry odciąć końce po czym skropić ją octem i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Po tym czasie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na papierowym ręczniku.
W między czasie na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek, wówczas dodać okrę i smażyć około 5 minut.
Po tym czasie dodać pomidory razem z zalewą i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Gotować kolejne 20 minut nie dopuszczając do wrzenia.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.