Nasiona nikli indyjskiej z papryką

Składniki:

• 1 ½ szkl. nasion nikli indyjskiej namoczonej przez noc w wodzie
  
• 1 łyżka oliwy
  
• 1 żółta cebula
  
• 1/3 zielonej papryki
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 2 liście laurowe
  
• 1 ½ łyżeczki soli
  
• ¼ łyżeczki pieprzu

Sposób wykonania:

1. Nasiona zalać 4 szkl. wody i gotować ok. 1 godzinę do zupełnej miękkości.
   W między czasie na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekaną cebulę, paprykę, czosnek, liście laurowe, tymianek, sól oraz pieprz.
   Wymieszać i trzymać na ogniu około 5 minut, wówczas dodać pokrojonego pomidora i pogotować jeszcze około 2 minut.
   Następnie warzywa wymieszać z nasionami nikli i trzymać jeszcze na ogniu około 45 minut.

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Joannę Cieślik