Ciasto:
- 25 dkg mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
- 2 jajka
- sól do smaku
Farsz:
- 50 dkg twarogu
- 10 dkg pokrojonego drobno wędzonego łososia
- 2 pokrojone drobno cebulki dymki
- ½ łyżeczki soku cytrynowego
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Jajka, sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście „gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać, delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić go i dopiec.
Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszać. Na każdym naleśniku przygotowany farsz i zwinąć w rulon.