Skład:
1 kg moreli- kopiasta łyżka miodu
- 2 szkl. Cukru
- 4-5 goździków
- po 2-3 ziarnka pieprzu i ziela ang
- 1/2 szkl, octu 10%
Sposób wykonania:
Opłukać, osączyć, przekroić i wyjąć pestki. Zagotować syrop: 1 szkl. wody,
cukier i korzenie. Na średnim ogniu wrzucić morele do syropu i po
zagotowaniu odstawić. Ponowić smażenie po 2 godz. na małym ogniu potrząsając
rondlem chwilami, a kiedy staną się szkliste dodać miód i ocet i krótko
zagotować. Gorące nakładać do wyparzonych słoików, zakręcić i odwrócić do
góry dnem. Podawać do mięsa i wędlin. Rada na temat pestek: patrz
przepis "konfitury z moreli".