Mielone kotlety cielęce

 

Składniki:

• 60-800 g cielęciny
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• ½ bułki paryskiej
• 1 jajko
• tarta bułka
• sól
• 2 łyżki masła
• 1 szkl. ryżu
• 2-3 szkl. bulionu

 

 

Sposób wykonania:

1. Ryż zalać bulionem i ugotować.
   W między czasie do mięsa wbić jajko, oddać namoczona bułkę, ziele angielskie oraz sól do smaku.
   Całość dokładnie wymieszać i formować kotlety, które obtoczyć w bułce tartej.
   Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
   Następnie kotlety układać na przemian przesypując ryżem w naczyniu żaroodpornym.
   Polać całość tłuszczem ze smażenia kotletów i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 30 minut