Składniki:
- 1 kg młodych buraków
- 2 szkl octu winnego
- ½ szkl cukru
- kilka goździków
- kilka ziarenek pieprzu
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- kawałek korzenia chrzanu
- 1 listek laurowy
Sposób wykonania;
Obrane buraki ugotować w osolonej wodzie.
Wówczas je odcedzić i przełożyć do wyparzonych słoików przeplatając pokrojonym chrzanem oraz goździkami.
Następnie ocet wlać do rondla, dodać pieprz, cukier, ziele angielskie oraz listek laurowy.
Całość doprowadzić do wrzenia po czym zestawić z ognia do ostygnięcia.
Chłodną zalewą zalać buraki w słoikach.
Szczelnie zakręcić.