Składniki:
- 50 dkg oczyszczonej fasolki szparagowej
- 6 dużych rzodkiewek pokrojonych w plastry
- 2 drobno pokrojone łodygi selera naciowego
- 1 mała cebula pokrojona w plastry
- 1 szklanka oleju
- ¼ szklanki octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- kilka posiekanych listków bazylii
- sól, pieprz
Marynata:
Sposób przyrządzenia:
Umytą i oczyszczoną fasolkę zalać wrzątkiem, posolić, gotować 10 minut, odcedzić, przelać zimną wodą. Wymieszać składniki marynaty tj. olej, ocet i przyprawy. W misce zalać marynatą fasolkę i cebulę, odstawić na kilka godzin. Tuż przed podaniem dodać seler i rzodkiewkę.