Składniki:
- 2 opakowania mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 3 pomidory
- 1 kostka bulionowa
- 250 g śmietany
- 250 g śmietanki kremówki
- 80 g startego parmezanu
- 300 g pestek dyni obranych ze skórki
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Sposób wykonania:
- Czosnek oraz cebulę posiekać po czym poddusić na rozgrzanym maśle, wówczas dodać rozmrożony szpinak i trzymać na ogniu ok. 5 min po czym doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Następnie 250 ml wody zagotować po czym rozpuścić w niej kostkę rosołową i odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać śmietany i całość dokładnie wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim na przemian sos śmietanowy, lasagne, szpinak, obrane pomidory pokrojone w kostkę oraz ponownie sos śmietanowy.
Posypać wierzch jeszcze pestkami dyni, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać ok. 30 min. pod przykryciem.
Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze ok. 20 min.Przepis został nadesłany na konkurs „Dania wszelakie” przez Podkomorze