Składniki:
- 800 g filetów z piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tajskiej pasty curry
- kawałek trawki cytrynowej
- 2 pomidory
- 2 szkl mleczka kokosowego
- 2 łyżki oleju
- sól
Sposób wykonania:
Cebulę posiekać po czym zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas wrzucić do niej mięso pokrojone w kostkę.
Gdy się podsmaży dodać jeszcze posiekany czosnek oraz pastę curry.
Dokładnie wymieszać i trzymać jeszcze na ogniu przez kilka minut.
Po tym czasie wlać jeszcze mleczko kokosowe oraz wrzucić obrane i pokrojone pomidory i trawkę cytrynową.
Całość dokładnie wymieszać i dusić około 20 minut.