Składniki:
- 4 udka z kurczaka
- sól
- pieprz
- szczypta curry
- bułka tarta
- 2 pomarańcze
- 1 szkl. suszonych śliwek
- kieliszek czerwonego wina
- oliwa
- ziele angielskie
Sposób wykonania:
- Udka oprószyć przyprawami i odstawić na 1 godzinę.
W między czasie śliwki zalać winem i również odstawić.
Następnie pomarańcze pokroić w plasterki, które ułożyć dekoracyjnie na półmisku.
Natomiast kurczaka obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanej oliwie po czym podlać winem w którym moczyły się śliwki i trzymać na ogniu kilka minut.
Po tym czasie dodać jeszcze śliwki, doprowadzić do wrzenia i gotować ostanie 5 minut.
Mięso ułożyć na plasterkach pomarańczy natomiast sos przetrzeć przez sito i polać mięso.