Składniki:
- 1 ½ szkl cukru
- ½ szkl wody
- 2 jajka
- 4 żółtka
- 500 g niesolonego masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sposób wykonania;
Do wody wsypać cukier i cały czas mieszając ugotować syrop.
W kąpieli wodnej roztrzepać żółtka razem z jajkami po czym nie przerywając ubijania wlewać stopniowo syrop.
Gdy składniki się połączą, zdjąć garnek z ognia i jeszcze ubijać przez 5 minut.
Następnie masło ubić na puszystą masę, wówczas stopniowo dodawać go do jajecznej masy.
Dodać jeszcze wanilię i całość dokładnie wymieszać.
Polewę można przechowywać w lodówce około tygodnia.