Składniki:
- 2,5 kg jabłek
- 1 kg cukru
- sok z 1 cytryny
Sposób przyrządzenia:
Jabłka obrać ze skóry, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, drobno posiekać. Posiekane jabłka, 1/3 szklanki wody i sok z cytryny wymieszać, przełożyć do grubościennego rondla. Doprowadzić do wrzenia, powoli gotować mieszając aż jabłka zmiękną. Z 30 dkg cukru i kilku łyżek wody przyrządzić brązowy karmel. Karmel i pozostały cukier dodać do jabłek i nadal gotować często mieszając do momentu uzyskania jednorodnej masy. Tak przygotowane konfitury przekładać do sterylnych słoi, szczelnie zamknąć, na 5 minut odwrócić do góry dnem. Polecam, pychota.