Składniki:
- 1 kg buraków
- ½ kg cukru
- garść płatków migdałowych
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób wykonania:
Buraki upiec w piekarniku po czym obrać je ze skórki i pokroić na małe kawałki.
Następnie cukier zalać wodą i gotować do momentu, aż powstanie gęsty syrop, wówczas dodać buraki i trzymać na małym ogniu około 30 minut.
Pod koniec smażenia dodać jeszcze płatki migdałowe oraz sok z cytryn.
Konfiturę przełożyć do słoików, które szczelnie zakręcić i odstawić do ostygnięcia dnem do góry.