Składniki:
- 1 świeży karp (1,5 – 1,8 kg)
- przyprawa do ryb
- białe wytrawne wino
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- 1 1/4 szklanki śmietany 22-proc.
- 1/3 szklanki startego żółtego sera
- sól
Sposób wykonania:
Karpia natrzeć przyprawą do ryb po czym przełożyć go do brytfanny i polać winem.
Przykryć szczelnie folią i odstawić na noc.
Następnego dnia odsączyć karpia z zalewy, przełożyć do innej brytfanny i piec w piekarniku rozgrzanego do 180 stopni około 30 minut.
Po tym czasie polać karpia śmietaną wymieszaną z mąką.
Posypać jeszcze startym serem i wstawić ponownie do piekarnika na około 10 minut.