Karasie duszone w śmietanie

Składniki:

• 1 kg karasi
  
• 1 łyżka masła
  
• 1 łyżka oliwy z oliwek
  
• 3 łyżki mąki
  
• ½ szkl śmietany
  
• 1 szkl bulionu warzywnego
  
• 2 łyżki posiekanego koperku
  
• sól
  
• pieprz
  

Sposób wykonania:

1. Karasie podzielić na porcje, które oprószyć solą oraz mąką i przesmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.
   Gdy się zarumienią wlać bulion i trzymać na małym ogniu około 10 minut.
   Po tym czasie wlać jeszcze śmietanę wymieszaną z mąką.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i dusić ostanie 5 minut.
   Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.