Składniki:
- 4 odwłoki kalmarów
- paluszki krabowe
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- żelatyna
- 2 łyżki majonezu
Sposób przyrządzenia:
Tuszki kalmarów dokładnie umyć, ewentualnie sprawić (patrz tutaj). W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, dodać kalmary, gotować przez 5 minut, odstawić, pozostawić w wywarze aby się razem z nim schłodziły. Z bulionu i żelatyny przygotować roztwór wg instrukcji na opakowaniu, schłodzić, dodać majonez zmiksować. Chłodne tuszki kalmara luźno wypełnić paluszkami krabowymi, wlać bulion z dodatkami, ustawić w pozycji pionowej (w szklankach), odstawić w chłodne miejsce. Przed podaniem pokroić w plastry. Tak przygotowane kalmary można podać również w galarecie (patrz tutaj)