Składniki:
- 6 jajek
- 15 dkg sera fety
- 4 obrane ze skórki i pestek pomidory
- ½ szklanki posiekanej zielonej natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku
- masło do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Obrane pomidory, pokroić na ćwiartki i podsmażyć na maśle przez kilka minut, następnie wrzucić pokruszony ser feta. Jajka umyć, wbić do naczynia, doprawić solą i pieprzem do smaku i dokładnie zmiksować. Wlać na patelnię, podsmażyć. Pod koniec smażenia dodać pomidory. Wyłożyć na talerze i obficie posypać posiekaną zieloną natką pietruszki.