Składniki:
- 1 młody indyk
- ½ szklanki oleju
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 4 winne jabłka
- 20 dkg suszonych śliwek bez pestek
- 5 dkg masła
- sól, pieprz, mielone chili, kminek
Sposób przyrządzenia:
Umytą i osuszoną tuszkę indyka natrzeć na zewnątrz i wewnątrz przyprawami, odłożyć na kilka godzin do lodówki. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Śliwki pokroić na połówki. Owoce wymieszać, napełnić nimi jamę brzuszną indyka, zaszyć. Tak przygotowanego indyka ułożyć na blasze do pieczenia, obficie nasmarować olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C często polewając wytwarzającym się sosem i smarować śmietaną. Pieczenie indyka możemy zakończyć gdy po głębokim nakłuciu udźca płyn wypływający z otworu będzie klarowny. Podawać z ulubionymi dodatkami.