Składniki:
- grzyby/ podgrzybki, prawdziwki, maślaki, rydze/
Marynata:
- 1 litr octu 5%
- sól do smaku
- ½ łyżki przypraw/ pieprz, ziele angielskie, liście laurowe /
- 1 cebulka pokrojona w półplasterki
Sposób przyrządzenia:
Grzyby oczyścić z piasku i starannie wypłukać, wrzucić do niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli i cebulki i zagotować prawie do miękkości. Grzyby wyjąć , odrzucić cebulę, osączyć, ostudzić i układać do umytych i wyparzonych słoików, zalać zimnym octem z przyprawami . Do grzybków można dodać małe cebulki sparzone wodą. Słoiki zakręcić wieczkami i ułożyć w garnku, zagotować około 25 minut od momentu zagotowania się wody. Przechowywać w chłodnym miejscu.