Składniki:
- 6 filetów solonego śledzia
- 6 kromek chleba pszennego lub 12 bułki francuskiej
- 4 żółtka z ugotowanych na twardo jajek
- 1 łyżka musztardy
- masło
Sposób przyrządzenia:
Filety śledziowe wymoczyć przez 30 minut w wodzie, a potem w mleku, a gdy nabiorą odpow2iedniego smaku, odsączyć i osuszyć. Żółtka utrzeć z musztardą. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić na nim kromki pieczywa. Każdą kromkę posmarować masą z żółtek i musztardy, położyć na niej filet ze śledzia, zapiec w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 180 stopni C.