Składniki:
- 4 pory
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól gruboziarnista
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego estragonu
Sposób wykonania:
Pory blanszować w osolonej wodzie po czym je odcedzić i zahartować w zimnej wodzie.
Następnie odsączyć z nadmiaru wody na papierowym ręczniku po czym skropić je oliwą z oliwek i posypać pieprzem.
Piec na grillu z obu stron, aż staną się rumiane.
W między czasie musztardę wymieszać z sokiem z cytryny po czym nie przerywając mieszania dodawać stopniowo oliwę.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstałym sosem skropić upieczone pory i posypać posiekanym estragonem.