Składniki:
- 350 g mielonej wieprzowiny
- 115 g mielonej wołowiny
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżki mielonego cynamonu
- ¼ łyżki suszonego cząbru
- starta skórka z 1 pomarańczy
- 8 roztartych ziaren pieprzu
- 100 ml wytrawnego czerwonego wina
- cytryna
Sposób wykonania;
Wieprzowinę wymieszać z wołowiną po czym dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, cynamon, cząber, skórkę z cytryny, pieprz oraz wino.
Całość dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
Wstawić pod przykryciem do lodówki na całą noc.
Następnego dnia, z mięsnej masy formować małe kiełbaski, które układać na blasze,.
Piec około 15 minut co jakiś czas obracając aby równomiernie się zarumieniły.